Mutton curry | |
Jeneng liyané | Kosha Mangso |
---|---|
Jinis | Curry |
Ajangan | Main course |
Panggonan asal | India, Bangladesh |
Tlatah utawa praja | Indian subcontinent |
Olah-olahan nasional gegayutan | India, Bangladesh |
Hawa ajangan | Hot |
Woworan pokok | Goat meat/Mutton, Tomato, Onion, Garlic, Ginger, Coriander leaves, Indian spices |
![]() ![]() |
Mutton curry (uga diarani minangka Kosha mangsho, lamb curry, utawa wedhus kare [1] [2] ) yaiku panganan sing wis disiapake saka Daging Kambing (utawa kadhangkala daging Lamb ) lan sayuran. [3] . Sajian kasebut ditemokake kanthi macem-macem variasi ing kabeh negara, negara lan wilayah ing Asia Kidul . Kari daging Mutton wiwitane disiapake kanggo nyelehake kabeh bahan ing pot lempeng lan alon-alon masak kari kabeh nganggo geni kayu ing oven lempung . Dina iki dimasak nggunakake kompor tekanan lan kompor alon-alon sawise nutur kabeh bahan lan rempah-rempah ing wok gedhe. [4] Daging sapi sing mateng alon dadi luwih empuk tinimbang daging domba sing wis dimasak biasane. Kari daging kambing biasane disajikake nganggo nasi utawa roti India, kayata naan utawa parotta . [5] Piring kasebut uga bisa disajikake karo raji, sereal. Bahan-bahan umum sing digunakake kanggo nyiyapake kari daging domba kalebu: daging daging sapi utawa wedhus, uyah, bubuk kunir, minyak sawi, pasta bawang putih jahe, dahi (yogurt), rempah - rempah, bawang, Chili, tomat, lan godhong ketumbar . [6]
<ref>
ora trep;
ora ana tèks tumrap refs kanthi jeneng WSJ